Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em pedaços)
• 1/2 xícara de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitadinha de sal

Para cobertura (opcional):

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparação:

1. Preparar o Bolo:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo e os ovos. Bata ficar até uma mistura úmida.
   • Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
   • Coloque a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa lisa.
   • Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
   • Asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparar a Cobertura:

   • Em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e absorver levemente (cerca de 5 minutos).
   • Transfira a cobertura quente sobre o bolo ainda de manhã.

3. Servir:

   • Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar. Sirva e aproveite!

Esse bolo é uma delícia e perfeito para o lanche! Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar!

Materiais:

 - Liquidificador - Forma redonda